Elindult a FAGYISZEZON! Ezért is próbáltunk utánajárni a fagylalt történetének, mióta, minek és kiknek köszönhetjük ezt a mai napig tartó fagylalt őrületet.

Ha az ember szeretne többet megtudni a fagylalt történetéről, jó néhány találat adódik a neten történő keresgélés eredményeképpen.

Amit itt mégis megosztanánk veletek az az „emelt töri érettségi” oldalához készült segédlet. Ha valaki ezt a  tételt húzná az érettségin… 🙂

Vajon a történelem folyamán mikor, kik voltak az elsők, akik fagyival hűtötték le magukat a nagy melegekben? Eleinte persze csak a kiváltságosok, később már a nép egyszerű gyermeke is. El tudod képzelni ahogy Mátyás király, XIV. Lajos, Rousseau, Voltaire, Diderot, Deák Ferenc fagyit nyal? Pedig minden bizonnyal megtették.

AZ ELSŐ KÍSÉRLETEK

• Az ókori kínaiak jéggel, hóval kevert gyümölcsleveket kínáltak az izzadó kiváltságosoknak. Innen aztán Egyiptomba, majd a Római Birodalomba jutott ez az úri huncutság.
• Természetesen a görögök sem maradtak ki az élvezetekből. Hippokratész egyenesen gyógyszernek tartotta, bár mértékletes fogyasztásra intett. (Ha egy kicsit gondolkozunk, beláthatjuk, hogy igaza volt. Mi lehet jobb orvosság egy gyulladt torokra, ha nem egy hűsítő fagyi?)
• A leghíresebb római fagyi-őrült Néró császár volt, akinek a kedvenc íze a következő összeállítás volt: havat, rózsavizet, mézet és gyümölcsöt kevertek össze számára. A jeget több száz kilométerről, a hegyekből hozatta.
• A Római Birodalom bukásával minden kulináris élvezet kimúlt, csak a 13. században Marco Polo hozta vissza a Távol-Keletről Európába a fagyi ötletét. A történészek szerint e recept nyomán alakul ki a fagylaltkészítés Itáliában.
• A reneszánsz idején minden bizonnyal Mátyás királyunk udvarába is eljutott a fagyi receptje Beatrix királynő közvetítésével. El tudod képzelni, ahogy Mátyás király a haditanácson fagylaltot nyalogat?

AZ ELSŐ IGAZI FAGYIK

• Az első igazi fagylaltkészítőnek egy palermói származású úriembert tartunk, bizonyos Francesco Procopio del Coltellit. Itáliából ered a fagylaltkészítés mai technológiája is. Már nem a jeget, havat keverik a masszához, hanem egy hűtött edényben forgatják a fagyi anyagát.
• Lajos udvarában is felszolgálták az újnak számító édességet, sőt hétpecsétes titokként őrizték a receptjét is. Csakhogy a király kertésze kilopta az udvarból a receptet, és hamarosan a köznép is élvezhette már az urak csemegéjét. Éljen a franciák demokrata lelkülete!) Hamarosan meg is jelent egy szakácskönyv, ami már nyolcvan féle fagyi-receptet tartalmazott.
• Innen aztán már nem volt megállás, a fagyos csemege hódító útjára indult. Először természetesen Párizsba, ahol egy kávéház (Cafe Procope – ma is létezik!) szolgált fel először fagyit. A kínálat eléggé egysíkú volt: csak citromfagyit árultak, de olyan híres vendégeik voltak, mint Voltaire, Rousseu, Diderot és Napóleon. Egyes pletykák szerint Napóleon annyira vágyott a fagyira, hogy amikor Szent Ilona szigetére száműzték, egy hölgy rajongója, fagyikészítő alkalmatosságot küldött neki. A fagyi amerikai elterjedésében pedig Washington elnök is komoly szerepet játszott, amikor Napóleonhoz hasonlóan egy fagylaltgépet vásárolt a feleségének.

A FAGYI ÚTJA MAGYARORSZÁGON

• Itthon először hódoltság idején török mozgóárusok kínálták először a „mézízű sörbetet”.
• Az első fagyireceptek egy erdélyi szakácskönyvben jelentek meg 1753-ban. Az eper és a pisztácia fagyi leírást tartalmazták.
• A fagyi igazán népszerűvé, az alsóbb rétegek számára is élvezhetővé a 19. században vált. Ekkor jelentek meg az első cukrászdák, amelyek a hölgyek kedvelt találkozóhelyeivé váltak, és itt már árusítottak fagylaltot is. Ekkor még elég drága nyalánkságnak számított a fagyi, így ha egy fiatalember el akarta csavarni a választottja fejét, meghívta egy drága jeges édességre.
• Az első fagyikat még jéggel, vízzel készítették, és leginkább a mai szorbetre hasonlítottak, és igazából hűtött gyümölcskocsonyák voltak. A ma is ismert fagylalt akkor jött létre, amikor először adtak hozzá tejet, tejszínt.
• A mai fagylalt elnevezés csak nagy sokára honosodott meg a magyar nyelvben. Hívták jegeczedett tejhabnak, fagyosnak és hideg nyalatnak És vajon mi lehetett a spanyol tekercs? Hát persze, hogy a tölcsér, amit 1903-ban szabadalmaztattak.
• 1848 nyarán nemzeti színű tölcséreket rágtak a hazafiak, és feltételezem, hogy epre, vanília, pisztácia párosítást nyalhattak, hogy kijöjjenek a hazai színek.
• Az első fagyigépek kézi hajtásúak voltak, amit többnyire az inasok, vagy a nyalánkságukért dolgozni is hajlandó gyerekek hajtottak. A jéggel bélelt tartályban egy kisebb forgott, benne az édes masszával.
• Az első hazai fagylaldát a pesti belvárosban nyitotta bizonyos Peter Fischer. A kioszk tucatnyi fagylaltja közül Deák Ferenc különösen a gránátalma ízűt szerette.

Forrás:
http://www.emelttortenelem.hu/a-fagyi-tortenete-avagy-mit-nyalt-matyas-deak-napoleon-es-washington/

Ha elakadtál, vagy szeretnél többet megtudni az online tortarendelés folyamatáról, akkor az alábbi  blogban találsz egy kis segítséget:

https://cukraszda.e-batta.hu/online-tortarendeles-egyszeruen/

De mit is jelent az a szó, hogy paleó?

Nálunk is egyre elterjedtebb a paleo étrend/táplálkozás, melynek külföldön hatalmas szakirodalma van, hazánkban Szendi Gábor volt az úttörő a témában. De mi is a paleo? Leegyszerűsítve kőkorszaki diétának nevezik, hiszen minden olyan élelmiszert mellőz, amit őseink sem fogyasztottak: cukor, gabona, tej, hüvelyesek, tartósítószeres ételek.

Ezen alapanyagok csökkentése, vagy elhagyása egy egészségesebb szervezethez vezethet:

• elkerülhetőek a szív- és érrendszeri megbetegedések,
• csökkenthetők az allergiás betegségek (glutén, laktóz), emésztési zavarok (puffadás, hasmenés),
• kiegyensúlyozottabb lesz táplálkozás: megszüntethető a nassolási vágy, hiszen tápláló alapanyagokat használ,
• éhezés nélkül vezethet látványos fogyáshoz,
• energikusabbak lehetünk.

Mit jelent mindez nálunk, a mi gyakorlatunkban?

paleo – minden paleo süteményünk cukor, liszt és tejmentes.
gluténmentes – rizs-, mandula- vagy törökmogyorólisztből készül
laktózmentes – kókusztej
cukormentes – xilittel vagy kókuszvirágcukorral készítjük

Ha elakadtál, vagy szeretnél többet megtudni az online tortarendelés folyamatáról, akkor az alábbi  blogban találsz egy kis segítséget:

https://cukraszda.e-batta.hu/online-tortarendeles-egyszeruen/

Tortarendelés Érd * Tortarendelés Százhalombatta * Tortarendelés Ercsi * Tortarendelés Tárnok* Tortarendelés Ráckeresztúr

Elindult tortarendelő oldalunk!

– Online tortarendelés egyszerűen! –

Régóta dédelgetett álmunk vált valóra idén év elején. Vendéglátóként a karantén időszaka sok mindenre megtanított minket, de leginkább arra, hogy csak akkor tudjuk túlélni a változásokat, tartani meg a munkavállalóinkat, ha kellőképpen rugalmasak vagyunk és tudunk olyan új ötletekkel előállni, ami valóban előre visz és minden félnek elégedettséget okoz.

A lezárásoknak köszönhetően kicsit megtanultunk jobban érvényesülni az online térben. A sok negítív élmény mellett amit a korlátozások okoztak, mégis voltak olyanok akik örültek az új lehetőségeknek. Egyre több vállalkozó kényszeredett rá, hogy gondolkozzon és kitaláljon valami újat, valami megoldást a helyzetre, win-win szituációt. Nagyon sok megvalósítható ötlet, termék született ebből az időszakból.

Mivel az Ebatta étterem korábban is rendelkezett az online rendelés lehetőségével, a cukrász termékeinkkel bővítettük a listát, családi csomagokat hoztunk létre elvitelre – pl. „Maradj otthon” csomag, lehetőséget adva vásárlóinknak, hogy ne maradjanak „süti” nélkül akkor sem, ha nem ülhetnek be a cukrászdánkba.

Az „online tortarendelő” oldalunkkal az volt a célunk, hogy az egyszerű tortákat – ahol nincsenek extra kívánságok – néhány kattintással meg lehessen rendelni és kifizetni. Az esküvői és szülinapi formatorták megrendelése természetesen továbbra is személyes egyeztetést igényel.

Egy ilyen webshop elkészítése arra is jó, hogy számot vessünk, leltárt készítsünk, milyen termékeink vannak, min lehetne javítani, módosítani… mindenképpen egyfajta fejlődés-fejlesztés saját magunk számára.

Leültünk a  cukrászokkal, végigvettük, hogy milyen tortáink vannak, elkészítettük a termékleírást és a hiányzó fényképeket. Igyekeztünk egységes dizájnt, hátteret adni a fotóknak.

Letisztáztuk melyik tortából hány szeletes verziókat készítünk és hogy milyen extra borításokat , dekorációt lehet kérni (ostyakép, csokicsurgatás, átmenetes szín, stb).

Az online tortarendelő webshopunk motorja a WooCommerce, amely össze van kötve a számlázz.hu rendszerével és a Barion fizetési lehetőséggel. Az integrációnak köszönhetően vásárláskor fizetést követően  azonnal elkészül az elektronikus számla ami a megrendelést követően azonnal megérkezik a vásárló postafiókjába.

Számunkra fontos a vásárlóink visszajelzése, ezért ha elakadt rendelést látunk, mindig utánakérdezünk, mi lehetett a gond, hogyan tudunk segíteni, a rendszerünket továbbfejleszteni.

Tortarendelés Érd * Tortarendelés Százhalombatta * Tortarendelés Ercsi * Tortarendelés Tárnok* Tortarendelés Ráckeresztúr

Az Ebatta Cukrászda az ünnepek alatt az alábbi nyitvatartás mellett üzemel:

DECEMBER 23. – NYITVA
DECEMBER 24.  – Z Á R V A
DECEMBER 25.  – Z Á R V A
DECEMBER 26.  – Z Á R V A
DECEMBER 27. – NYITVA
DECEMBER 28. – NYITVA
DECEMBER 29. – NYITVA
DECEMBER 30. – NYITVA
DECEMBER 31. – NYITVA
JANUÁR 1.   – Z Á R V A
JANUÁR 2.  – NYITVA

Kellemes ünnepeket és Boldog Új Évet kívánunk!

Térj be hozzánk egy finom kávéra, teára, de a forró csokit i skipróbálhatod…, a süteményekről meg ne is beszéljünk.